プルダウンメニューとは、webサイト等で、メニューボタンにマウスのポインタを合わせると、そのメニューボタンの直下に、その選択したメニューに属する、小選択項目の一覧が、下にでてくる「メニューのデザインの１つ」です。
と、言葉で書いても解りずらいと思いますので、下の画像をみてね。
下の画像ようなも形のメニュー表示です。
プルダウンメニューという言葉を知らなくても、どこかで見た事あるとおもいます。
逆に、逆に画面上の下から上へ向かって、小カテゴリーが引き出されるように表示されるメニューもありますが、これをプルアップメニューといいます。（あんまり見かけないですが）
ちなみにプルダウンメニューを作成するには、javascriptのjqueryなどを用いるのが、現在では一般的ですね。
プルダウンメニューを作成する際のサンプルに、下記のようなサイトに参考ソースがありますの掲載しておきました。
http://javascript-array.com/scripts/jquery_simple_drop_down_menu/
